Pocket

激辛唐辛子と言えば、ハバネロとかブート・ジョロキアとか、はたまたキャロライナ・リーパとかありますが、2018年現在の世界の唐辛子ランキングがどうなっているのか気になりましたので、調べてみました。

ネットで同じような記事があるのですが、なぜかスコヴィル値と順位が必ずしもリンクしていなかったりしたのですが、この記事ではその辺に気を付けて記しました。

(追記)

2018年にこの記事を執筆したのですが、その後2年経っても唐辛子のランキングに変化は無いようですね。

激辛唐辛子ランキング(上位5つ)

No. 名前 スコヴィル値 特徴など 写真
1 ペッパー・X(エックス) 310万 生食禁止!The Last Dabというホットソースの原料に使用されてる。
2 ドラゴン・ブレス・チリ 240万 麻酔薬としての使用を研究中。

ドラゴンの息の唐辛子という名前のチリ。

3 キャロライナリーパー 220万 アメリカのキャロライナ州で発見された、死神(リーパ)と呼ばれる唐辛子。唐辛子の株の細くなってる部分が鎌に見えることから、リーパーとつけられたらしいです。
4 トリニダード・スコーピオン・ブッチ・テイラー 146万 赤い悪魔と呼ばれる唐辛子。どストレートな辛さが特徴。
洋モノ唐辛子特有の香りが少ないのが特徴
5 ブート・ジョロキア 100万 ゴーストペッパーと呼ばれるほどの異名を持つ唐辛子。2007年時点では世界1位だった。

ちなみに、ランキング外ですが、以前から激辛唐辛子で有名なハバネロはスコヴィル値45万だそうです。

 

激辛唐辛子を使ったレストランのご紹介

こちらの食れぽ!でご紹介している激辛唐辛子を使ったレストランをご紹介します。

気になった方は、チェックしてお店訪問してみては??

【キャロライナリーパ】

現時点で激辛第3位の唐辛子(市販されている唐辛子ではNO.1)を使用した激辛料理はこちらで!

【ブートジョロキア】

ハバネロよりも辛いジョロキア(ランキング5位)(市販されている唐辛子ではNO.2)を使用したメニューはこちらで食べることができます!

【トリニダード・スコーピオン】

スコーピオンは激辛唐辛子につきものの独特の香りが少なく、料理の風味を損ないにくいのでおいしく激辛を楽しめます。市販されている唐辛子ではNO.3の唐辛子になります!

【ハバネロ】

今回の上位5つのランキング外ですが、ハバネロも一時はランキング入りしていた激辛唐辛子。普通の唐辛子と比べるとやっぱり相当辛い!!というより、いまだに都内のスーパートップランクの激辛店はハバネロ使用なんですよ!市販されている唐辛子ではNO.4?

他にも、これらの唐辛子を使用しているお店はあるのでしょうけど、調査しだい追加していきます!

 

激辛ソース、一味唐辛子の数々・・・

なかなかお店まで足を運べないそんな皆様に、Amazonや楽天で購入できる激辛ソース・商品をご紹介します!

ぜひ買って自宅でピザやカレーに混ぜたりして手軽に激辛料理を試してみてください。でも、量にはお気を付けくださいね(笑)

 

【激辛液体調味料】

キャロライナリーパは料理の風味を変えずに、辛さだけを増すことができるのがいいみたいですよ。
上記以外にもいろんな種類があるので、Amazonあたりでいろいろと見ていると楽しいと思います^^

(追記)

2020年になり、その後、いろんな激辛調味料を試しましたが、、
粉末調味料なら上記のHARAのリーパーが最強の辛さ!
同じキャロライナリーパーの粉末調味料の中でも最も品質がよく一番辛いです。少量でめちゃめちゃ辛くなってくれるので、体内への摂取量が少なく、体にも優しいという。
ただ、やはり辛すぎるので、普段、カレーとか味噌ラーメンに入れて使っているのは、りょうちゃんのジョロキアです!
HARAのリーパーのような刺すような辛さではなく、それよりはマイルドでありながらしっかり辛い!!!汗がほとばしる激辛です!
液体調味料なら、タバスコのスコーピオンが一番辛くて旨味との調和が一番とれているおすすめの激辛調味料です!
ただ、一般の人には辛すぎると思うので、そんな方には、
トマト系ならマリーシャープスのホットか、フィアリーホット
しょうゆ系なら四季彩さんのハバネロ調味料シリーズ
あたりがおすすめ!
こっちは辛さはタバスコスコーピオンよりも若干控えめながら、それでもかなり辛く、しかもめちゃめちゃおいしい液体調味料です!
ぜひ、手に入れて、つまみにかけたり、料理に使って使ってみてください
下記の記事も参考にしてください。

それでは、これからも激辛をみなさんのペースで楽しんでみてくださいね^^



いつもご愛読ありがとうございます!

↓↓ 励みになるので、ポチっとご協力お願いします♪ ↓↓

2020年10月01日 (木)
---------------------


Pocket

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

CAPTCHA