激辛唐辛子と言えば、ハバネロとかブート・ジョロキアとか、はたまたキャロライナ・リーパとかありますが、2018年現在の世界の唐辛子ランキングがどうなっているのか気になりましたので、調べてみました。
ネットで同じような記事があるのですが、なぜかスコヴィル値と順位が必ずしもリンクしていなかったりしたのですが、この記事ではその辺に気を付けて記しました。
(追記)
2018年にこの記事を執筆したのですが、その後2年経っても唐辛子のランキングに変化は無いようですね。
目次
激辛唐辛子ランキング(上位5つ)
ちなみに、ランキング外ですが、以前から激辛唐辛子で有名なハバネロはスコヴィル値45万だそうです。
激辛唐辛子を使ったレストランのご紹介
こちらの食れぽ!でご紹介している激辛唐辛子を使ったレストランをご紹介します。
気になった方は、チェックしてお店訪問してみては??
【キャロライナリーパ】
現時点で激辛第3位の唐辛子(市販されている唐辛子ではNO.1)を使用した激辛料理はこちらで!
- (ラーメン)No.075 稲田堤 コハクノトキ「親方」の征伐失敗!!【激辛すぎ!】 ・・・豚骨、豚骨味噌とキャロライナリーパがいい感じの激ウマラーメン!独特の香りもいい感じに融合してあまり気にならないです。ちなみにここのリーパーは自家栽培品です^^
- (ラーメン)No.043 高円寺の火の鳥073の味噌ラーメン激辛親分・・・鋭い辛さが刺激的な味噌ラーメン!!麺はぷるぷるであっという間に完食!
- (カレー)No.096 突き抜ける痛みの激辛カレー、『インフェルノ』は本八幡にあり・・・突き抜ける辛さが特徴的なカレーです!
【ブートジョロキア】
ハバネロよりも辛いジョロキア(ランキング5位)(市販されている唐辛子ではNO.2)を使用したメニューはこちらで食べることができます!
- (カレー)池袋サフランの世界一辛いカレー・・・ジョロキアの辛み成分を油に抽出したものを香辛料として使用しているみたいです。
- (ラーメン)【真剣勝負】No.046 生駒軒の激辛タンメン5辛で悶絶【本気】・・ほたるの次に辛いラーメンといっても過言ではない!?
- (参鶏湯)No.080 芝の鳥一代の激辛サムゲタンは激辛ストリートにふさわしい美味しさ!・・・美味しく辛い参鶏湯はこちらでいただきましょう。普通のおつまみも絶品ばかりの居酒屋遣いが全然できるおすすめのお店です!
【トリニダード・スコーピオン】
スコーピオンは激辛唐辛子につきものの独特の香りが少なく、料理の風味を損ないにくいのでおいしく激辛を楽しめます。市販されている唐辛子ではNO.3の唐辛子になります!
- (麻婆豆腐)No.108 スコーピオン級の麻婆豆腐は赤羽の笑和亭にあり!・・・こんな所にこんな激辛が!!!でもウマイ!
- (ラーメン)No.095 カラシビ鬼金棒で「鬼殺し」にチャレンジ!!・・なんとか普通の激辛耐性の人が届く辛さのぎりぎりかもしれません(無理しないでネ)。ラーメン自体ホントに美味しいです!
【ハバネロ】
今回の上位5つのランキング外ですが、ハバネロも一時はランキング入りしていた激辛唐辛子。普通の唐辛子と比べるとやっぱり相当辛い!!というより、いまだに都内のスーパートップランクの激辛店はハバネロ使用なんですよ!市販されている唐辛子ではNO.4?
- (ラーメン)初台やぐら亭の「ほたる」・・・ハバネロを練りこんだ麺にハバネロの入ったスープ。最近は品切れ気味が残念。
- (激辛ダイニング)表参道の赤い壺の激辛チヂミ・・・初めて完食できないうえ、半分も食べれなかった恐るべきチヂミ。。
- (カレー)横浜ボンベイ 高田馬場店のアグリカレー・・・さらさらの南インドカレーで好き嫌いがわかれそうなスパイシーなカレーです。
- (メキシコ料理)四谷のエル・アルボルのハバネロの肉詰め・・・ピーマンの肉詰めを、ピーマンの代わりにハバネロを使った料理!
他にも、これらの唐辛子を使用しているお店はあるのでしょうけど、調査しだい追加していきます!
激辛ソース、一味唐辛子の数々・・・
なかなかお店まで足を運べないそんな皆様に、Amazonや楽天で購入できる激辛ソース・商品をご紹介します!
ぜひ買って自宅でピザやカレーに混ぜたりして手軽に激辛料理を試してみてください。でも、量にはお気を付けくださいね(笑)
【激辛液体調味料】
(追記)
それでは、これからも激辛をみなさんのペースで楽しんでみてくださいね^^
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2024年12月05日 (木)---------------------